Appaisant, Délicat et Vivifiant 
Umami et Végétal

Thé: Vert
Origine: Chine
Certification: -
Quantité/250 ml d'eau: 1 c. à thé/2.5g
Température d'infusion: 70 °C
Temps d'infusion: 3-4 min
Caféine: Élevé

Gyokuro est un thé vert cultivé à l'ombre et cuit à la vapeur. Son mode de production vise à minimiser les tanins dans les feuilles au profit de l'acide aminé L-théanine aux milles et une vertues! On obtiens alors un thé très riche en umami avec très peu d'astringence, un parfum frais de légumes verts très typique des thés Kabuse.

Il est recommandé d'utiliser une eau à température plus basse et de profiter de plusieurs infusions pour tirer le meilleur parti de ce thé.